澳洲蓝宝丽丝葡萄酒,你喝过吗?
西班牙、意大利、法国、阿根廷等等这些国家的葡萄酒我都加过大家怎么去品鉴了,不知道你还记得多少呢?而今天小编我先不介绍这些国家的葡萄酒了。我来跟大家介绍一下澳洲的蓝宝丽丝葡萄酒吧、对于这个名字,我知道了解葡萄酒知识尚浅的读者都没有听说过,今天我就来给大家普及一下吧!
西班牙、意大利、法国、阿根廷等等这些国家的葡萄酒我都加过大家怎么去品鉴了,不知道你还记得多少呢?而今天小编我先不介绍这些国家的葡萄酒了。我来跟大家介绍一下澳洲的蓝宝丽丝葡萄酒吧、对于这个名字,我知道了解葡萄酒知识尚浅的读者都没有听说过,今天我就来给大家普及一下吧!
如果你从墨尔本来往西行,穿过有名的Ballarat,沿Sunraysia高速路继续前进70公里左右就是宝丽丝。蓝宝丽丝葡萄酒庄位于澳洲维多利亚省Avoca镇附近的宝丽丝(Pyrenees)小区。那里山脉迤逦向南延伸,山峰被美丽的淡蓝色薄雾笼罩,给人留下深刻印象。蓝色的形成是由于当地特殊的大气原因造成的自然景观,蓝宝丽丝葡萄酒园就围绕在这蓝色山峰下,故有了这个美丽浪漫的名字。
澳洲的顶级酒庄中,位于维多利亚州的比不上南澳和西澳的多。维多利亚州的优质酒主要产自宝丽丝区(Pyrenees),亚拉谷(Yarra Valley),吉隆(Geelong)和纳金碧湖(Nagambie Lakes)。维多利亚州的气候也比南澳和西澳偏凉,在宝丽丝区葡萄的收成一般要比南澳晚10天。
宝丽丝区曾是一个热门的淘金区,自1848年开始有人在当地种植葡萄酿酒卖给淘金者。蓝宝丽丝的庄园原来也是一片金矿,它由John Leyden创园于1894年。1960年法国人头马集团主席Andre Heriard Dubreuil看中了该区和蓝宝丽丝庄园。他们认为该酒庄的微型气候和土壤与波尔多美度区很相似,于是人头马买下了蓝宝丽丝,并决心要酿造出类似美度风格的最好的澳洲红酒,从此蓝宝丽丝有了革命性的改变。
人头马集团聘来了高级法国酿酒师,更新了所有酿酒设备(它的酿酒设备到目前还被公认是维多利亚最先进的酒庄设备)。此外,他们又按土壤和气候的特性,重新种上最流行的波尔多葡萄品种:嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon),梅乐(Merlot),嘉本纳弗朗(Cabernet Franc)和澳洲流行品种穗乐仙(Shiraz)。并以传统的波尔多混酿法,以四个葡萄品种酿造出蓝宝丽丝特级红作为招牌之作。因为是冷气候,法国技术的界入,混合葡萄品种,用法国橡木桶等原因,令蓝宝丽丝红酒相对平衡、细致、耐久存,有别于其它澳洲葡萄酒而显得个性突出。
在白葡萄中,最适合宝丽丝区的是雪当利(Chardonnay)。蓝宝丽丝的雪当利闻起来有澳洲雪当利的丰厚果香,喝起来又不失布根地的冷气候所能带给雪当利的典雅风格。
因为人头马集团在法国还拥有Krug,Charles Heidsieck和Piper-Heidsieck等世界著名的香槟生产。加上宝丽丝区的冷气候的确能产好汽酒,所以人头马买下蓝宝丽丝后也花了不少苦功在汽酒上,终于一尝所愿,酿出了澳洲最好的汽酒。蓝宝丽丝有一款汽酒叫“午夜浪漫”。(Midnight Cuvee)它所选用的葡萄全在午夜时分以人工采摘。目的是葡萄的温度低,及在压榨时保持了汁液的低温,以创造最爽快的口感。
直至新世纪之初,正当酒庄的树龄达壮年,眼看投资可得回报之际,人头马集团的全球业务都不甚理想,因此可能决定出售边缘资产,以保核心资产的政策。而蓝宝丽丝则是其中一项边缘资产在2002年以非常相宜的价格卖给了悉尼商人John Eillis。“Love,Study or Pursuit of Wisdom”(爱,钻研学习和追求智慧)是蓝宝丽丝酒庄一贯用以激励员工的哲学。相信John同样会以此作鼓励,并能在蓝宝丽丝酒庄酿造出更优秀、独特而个性鲜明的红酒。
小编我跟大家介绍过的葡萄酒少说都有几十种了,不知道我介绍了这么多的葡萄酒里,有没有你们喜欢的葡萄酒呢?而今天上述小编我就跟大家介绍了一款澳洲的蓝宝丽丝葡萄酒,不知道今天给大家介绍的是不是你们喜欢的葡萄酒呢?如果不是的话,小编我会在后续的文章给大家继续介绍不同的葡萄酒哦!