匈牙利著名的牛血葡萄酒(Bull's Blood) 美味的葡萄酒带有数百年的传奇
匈牙利最出名的葡萄酒之一是Bull's Blood又称Egri Bikaver,它是国际知名的葡萄酒,且与匈牙利过去令人兴奋的传奇有关。当您访问匈牙利时,会沉浸在埃格尔制造的Bull's Blood中——要搭配满满一碗的炖肉或一块野味肉一起品味哦。或者,如果你对葡萄酒十分讲究,那么可以亲自前往埃格尔,从源头上品尝Bull's Blood。
匈牙利最出名的葡萄酒之一是Bull's Blood又称Egri Bikaver,它是国际知名的葡萄酒,且与匈牙利过去令人兴奋的传奇有关。当您访问匈牙利时,会沉浸在埃格尔制造的Bull's Blood中——要搭配满满一碗的炖肉或一块野味肉一起品味哦。或者,如果你对葡萄酒十分讲究,那么可以亲自前往埃格尔,从源头上品尝Bull's Blood。
Bull's Blood的起源
葡萄酒的名称源于16世纪在葡萄酒产区埃格尔所发生的一件事件。在土耳其围攻该城期间,在埃格尔最喜欢的英雄Istvan Dobo的指挥下,匈牙利军队得到了当地的食物和葡萄酒,其中包括附近葡萄园出产的红酒。有传言说,这种深红色的葡萄酒掺了公牛的血,为2000名士兵提供了力量。而事实上,这一小群守卫者成功地击退了一支规模大得多的土耳其军队,埃格尔也因此暂时免于被攻占。
传说的存在变化,并且Bull's Blood这个名字可能直到很久以后才开始使用。然而,故事强调了Egri Bikaver的悠久传统及其对该地区的重要性。
Egri Bikaver的特点
埃格尔的Bull's Blood在质量和组成各不相同,因此要概括这种葡萄酒的特性其实很困难。Bull's Blood是一种混合红葡萄酒,由三种或更多葡萄酿制而成,其中kekfrankos葡萄是其他葡萄酒的主干。在此之前,kadarka葡萄是混合葡萄的主要成分,但是葡萄根瘤蚜的流行严重破坏了kadarka葡萄,取而代之的是kekfrankos作为了混合酒的支柱。在20世纪70年代和80年代,Kadarka几乎都从Egri Bikaver混合酒中消失了,但在90年代,葡萄藤被重新种植,Egri Bikaver现在普遍包含了kadarka,而且已经恢复了原来丰富的口味
Egri Bikaver有各种级别的质量,所以如果你自己尝试的话,买一瓶更好的是值得的。
那些正在寻找最高质量的Egri Bikaver的人应该去寻找Superior标签。在其生产过程中,至少要使用五种葡萄品种,而且葡萄酒在出售前必须经过陈酿
匈牙利埃格尔产区
埃格尔在匈牙利以外鲜为人知,其拥有巴洛克风格的建筑,土耳其浴室、酿酒厂、博物馆和堡垒——Istvan Dobo和他的军队曾在这里保卫埃格雷斯城堡,还有一座被拆毁的清真寺遗留下来的尖塔。从布达佩斯到埃格尔很容易——火车和公共汽车定期从首都出发,你可以在不到三个小时的时间内到达埃格尔。
美丽女人谷的酒窖欢迎游客前往埃格尔。在这里,您可以了解Bull's Blood及其生产。
但是,您不必前往埃格尔品尝Bull's Blood。葡萄酒是布达佩斯文化的核心部分,Bull's Blood在许多餐厅都有供应。如果你想问有什么酒可以推荐,服务员很可能会推荐Bull's Blood,因为它是匈牙利葡萄酒生产中的皇冠上的一颗宝石。