想成为意大利葡萄酒的老司机？巴罗洛不能忽略......

对意大利葡萄酒有所涉猎的人，对于巴罗洛肯定不会陌生，怎么着也听说过它的大名吧......

今天，就来聊聊巴罗洛......

巴罗洛：葡萄酒名气大，知名酒庄多！

说起巴罗洛产区的葡萄酒，巴罗洛一出，谁与争锋！

巴罗洛葡萄酒，被冠予着“King of the wines, wine of the kings”（ 葡萄酒的国王，和国王的葡萄酒）的称号！一直深得王公贵族的偏爱，比如一直流传着梵蒂冈教皇-约翰·保罗二世、法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子等人，是巴罗洛的忠实消费者的说法......

不仅如此，在《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）一书中，还提到“巴罗洛葡萄酒是经典中的经典。”！

巴罗洛产区知名酒庄也多，比如孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）、科诺酒庄（Elvio Cogno）等，其中孔特诺酒庄位于巴罗洛产区的梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d'Alba），生产的巴罗洛葡萄酒，常年在意大利最贵葡萄酒榜单上占有一席之地！而且还是2017年价格涨幅最大的葡萄酒......

皮埃蒙特最负盛名的法定产区之一！

巴罗洛是意大利皮埃蒙特产区的法定子产区之一，但它不是一般般的子产区哦，而是皮埃蒙特最负盛名的法定产区之一！

巴罗洛原本是一个村镇的名字，但现在，既能指巴罗洛产区，也能指巴罗洛葡萄酒......

巴罗洛产区位置在哪呢？它位于朗格（Langhe）山丘之中，阿尔巴市（Alba）西南部，目前巴罗洛（Barolo）产区据说共有2112公顷的葡萄园，但面积还想要再增加：

巴罗洛（Barolo）产区协会（Consorzio del Barolo）向皮埃蒙特大区政府提出申请，希望能在2018年增加（或者重新规划出）30公顷的土地，以种植酿造巴罗洛（Barolo）葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄。这比皮埃蒙特大区政府在今年曾经许可增加的种植面积要多10公顷。巴罗洛的葡萄酒产区位于马蹄形的山谷当中，其中的几座村庄均坐落在海拔300至500米朝南的山坡上，在北半球，朝南山坡上的葡萄园，有利于吸收更多的热量，这对于酿造好的葡萄酒可是非常有利的......

巴罗洛产区目前共有 11 大村庄，其中比较知名的有巴罗洛村（Barolo）、拉梦罗村（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）、梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d'Alba）等~

如今干红为王，最初葡萄酒却多为甜型 

如今巴罗洛产区生产的巴罗洛葡萄酒（尤其是旧派），多以单宁高、酸度高、陈年潜力强等特点著称，但是最初，巴罗洛产区生产的葡萄酒却多是甜型哟......

巴罗洛葡萄酒必须全部由内比奥洛葡萄（Nebbiolo）葡萄酿造！内比奥洛的种植在这里有着非常悠久的历史，是皮埃蒙特最古老的品种之一，同时也是皮埃蒙特产区的当家花旦~

巴罗洛还是意大利最早的一批DOCG之一！对于DOCG，小伙伴们应该不陌生吧，已批准为DOCG的葡萄酒，在瓶子上会带有政府的质量印记，在意大利达到DOCG级别的葡萄酒，代表着品质有一定的保证~

而巴罗洛葡萄酒（Barolo DOCG），根据相关要求，必须经过三年的陈酿，其中包括18个月的橡木桶熟化才能上市出售......

新派、旧派巴罗洛葡萄酒之分

都说人红是非多，其实酒也一样！酒红是非也多！巴罗洛葡萄酒早已有了传统旧派风格和现代新派风格之分......

上世纪80年代之后，意大利的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）产区，酿酒风潮有了变革，巴罗洛葡萄酒也有了新派、旧派之分......

旧派巴罗洛：经典的“三高”葡萄酒（高单宁、高酸度、高酒精度），而且陈年潜力强！著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾这样评价过旧派的巴罗洛：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”

新派巴罗洛：相对来说果味充裕且新鲜，而且年轻时单宁便已十分丝滑，整体而言更加柔顺易饮，比旧派酒更早进入适饮期~

新旧两派在橡木桶的使用上也有差异，例如旧派通常选择用巨大而老旧的斯洛文尼亚（Slovenia）栗木桶，而新派则使用全新的法国小橡木桶进行陈酿以柔化葡萄酒中的单宁；不仅如此，在陈酿时间、葡萄酒发酵、浸皮时间的长短等都有差异......

不过，不管新派还是旧派，都各有自己的推崇者、爱好者~

好啦，关于意大利巴罗洛的分享

今天就先到这里啦

不过这可不是全部哟

小伙伴们喝过巴罗洛吗

对意大利又有什么看法呢

欢迎大家留言分享哟~

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