木桐——葡萄酒界中较会玩艺术的励志帝

艺术圈是很懂葡萄酒的，说到葡萄酒，就要来说说木桐的酒庄了，木桐酒庄懂艺术，而且跟酒标的关系很密切，木桐不仅懂艺术，还有励志帝的称号。什么？你没听说过？那就要听小编好好聊聊这里边的故事了。

“励志帝”如何逆袭

在1855梅多克分级（1855 Classification）之后的很多年里，各个酒庄一直维持着既定的等级身份，表面上一片风平浪静。

但是，这种相安无事的情景终于在1973年被打破，而始作俑者便是木桐城堡（Chateau Mouton Rothchild）——1855分级制度破格调整了已延续了一百多年的酒庄等级规定，将木桐城堡从二级庄（Second Growth）升为一级庄。而人们对于木桐城堡的晋升结果，表现出“早该如此”的态度，似乎木桐城堡升为一级毫无压力地被大家所认同。

在这个看似顺利的升级背后，却隐藏着木桐城堡的掌控者“罗斯柴尔德家族”默默做出的无限努力：自拥有了这个酒庄之后，管理者花费了巨大的人力和财力来打理葡萄园，严格把控每年葡萄酒的酿制标准，使得木桐城堡的品质得到非常大的提升，并一直维持着极高的水准；同时，自1945年起，酒庄每年邀请世界上知名艺术家为其创作酒标，所以木桐城堡葡萄酒的酒标年年不同，年年都给人无尽的新意，也因此木桐城堡被称为——

较具艺术气息的酒庄

8个不同年份木桐城堡的艺术酒标

达利、毕加索、安迪·沃霍尔等艺术大师，都曾为木桐城堡的酒标艺术出过力，而他们得到的报酬，则是当年酿制的葡萄酒和自己出生年份的葡萄酒。想必这样的酬劳，更能打动这些艺术家的心吧！

作为一款名庄酒，木桐的品质赢得了消费者的信任作为一尊艺术品，木桐的每一款酒标都令艺术爱好者们珍视可以说，收藏一款木桐城堡，便是收藏了一款可以喝的艺术珍品

木桐酒标“背后的故事”

2015年发生了什么

木桐2015的酒标画作，名为“流动”（Flux），红和绿为主的色彩蜿蜒流动于画面上，如大理石的纹路一般美妙而和谐。作者是德国艺术家——格哈德·里希特（Gerhard Richter）。

用知名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的话来说，2015是波尔多值得“欢呼与躁动”的年份。该年份整体气温稍高于往年平均气温，2月-7月气候尤为干燥，因此葡萄果实较小，产量也比往年更低。为了确保葡萄在采收时都达到较佳成熟度，酒庄的采收工作做得十分细致。该年份的采收期从9月14日开始至10月6日结束，是木桐酒庄历史上持续时间较长的一次采收。

精准的采收工作保证了该年份酿酒葡萄的超高品质，其酒液颜色浓郁，红色水果、黑色水果和香料气息集中萦绕，经调配后，酒款展现出的香气浓郁度和风味复杂度，与伟大的2005年份颇为相似。帕克团队为2015年木桐酒庄红葡萄酒打出了97-99分的高分，并认为这款酒单宁圆润，酸度活泼，余味极为悠长，是一款经典的木桐酒庄红葡萄酒。詹姆斯·萨克林也为这款酒打出了96-97的高分。

2014年发生了什么

2014年份天气变化多端，经历了一个典型的波尔多冬季后，4月温暖的天气促使葡萄发芽较早，之后晚到的温暖气候使葡萄在达到了较佳成熟度的同时还保留了果味和酚类物质。该年份的采收期为9月19日至10月9日，采收期间天气理想，为酒庄挑选较佳成熟度的葡萄果实留足了时间。

该年份木桐酒庄红葡萄酒采用81%的赤霞珠、16%的梅洛和3%的品丽珠（Cabernet Franc）酿制，成酒品质卓绝。这款酒散发着碘酒、牡蛎、黑醋栗和雪松的复杂香气，单宁精细耐嚼，余味中带有香料和蓝莓的风味，展现了惊人的复杂度和深度。詹姆斯·萨克林评分为99分，帕克团队也给出了95分的好评，并认为这是一款散发着黑樱桃、覆盆子和玫瑰花瓣气息且十分集中、诱人的葡萄酒。

2011年发生了什么

画作中蜿蜒的蛇形线条，从亮金色到深红色，代表着从骄阳下的葡萄树，到酒窖中的昏暗，用色彩表达了一款绝世佳酿的诞生过程。作者是法国知名雕塑家、画家——盖·德·胡蒙（Guy de Rougemont）。

2011年是波尔多近40年来较热的一年，葡萄的转色期也比往常提前了2周多。但1月到8月末总降雨量远远少于往年，再加上冰雹对葡萄园造成了较大的影响，这一年整个波尔多的产量都较低。但得益于酒庄丰富的经验，2011年份的木桐城堡葡萄酒结构精良、富有深度，木桐酒庄说这是一个波尔多的经典年份，将有望成为**或是伟大年份之一。帕克团队和詹姆斯·萨克林也分别给出92和94分的评价。

2007年发生了什么

2007年酒标上的画作内容为橡木桶或圣杯，寓意为一对根植于大地，正开放着等待盛接稀世珍酿的葡萄酒杯，同时也神似葡萄树的主杆。作者是法国知名的雕刻家、画家——伯纳·维内（Bernar Venet）。

该年份的葡萄酒由81%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和19%的梅洛（Merlot）混酿而成，酒款散发着香草、杏仁、肉豆蔻和一丝矿物的气息，酒体介于中等至丰满之间，单宁成熟，风味甜美，口感甜润，展现出赤霞珠的深度和精致感。

出色的品质为该年份的酒款赢得了来自酒评家的好评，詹姆斯·萨克林（James Suckling）和帕克团队（Robert Parker Team）分别给出了94和92分的评价。 

1993年发生了什么

1993年木桐酒标上的画作是一位裸体少女的素描，成熟眼神和不同寻常优雅，给欣赏者的内心掀起一丝波澜。作者是法国当代知名画家——巴尔蒂斯（BALTHUS）。

有趣的是，1993年份的木桐城堡在进入美国市场时，由于酒标上裸体少女的素描，被美国海关拒之门外。较后，该年份木桐酒只能以空白酒标的面相进入了美国消费者的视野中。

知名的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给予1993年份木桐酒庄葡萄酒87分的评分，并给出如下评语，“1989年份和1990年份的木桐正牌酒表现不是很令人满意，但这几年木桐酒庄集中精力酿造了一些佳酿，尤其是1995年份的酒非常出色，前途无量。此款1993年份的酒酿造工艺精湛，是该年份的一匹黑马。它呈深紫色，开始散发着烤坚果、醋栗甜润的香气，相对于1990年份和1989年份的同款酒，此酒酒体略显轻盈，但它带有丰富的果味，口感甘甜，成熟纯净，十分平衡。此酒单宁含量适中，风味凝练，还可陈酿15至20年。”

木桐经历了很多年代的故事，最后奋斗逆袭，跟艺术成功牵手。这个酒庄有很多经历就像是在世人证明，在艺术圈子里，我们不仅是会酿制葡萄酒，还会玩艺术，不要小瞧我们。