在张裕酒文化博物馆里品味历史是怎么样的呢

葡萄酒网 2022-02-28

酒是存在于这个世界上的，我们经常会偶然遇见它。酒桌上有这样一瓶酒，倒入杯中的那一刻，散发着醉人的醇香。此时此刻，你正在向身边的朋友生动地描述你对这瓶酒的感受，与人分享，其乐无穷！为了进一步拉近你与葡萄酒的距离，帮助你鉴别葡萄酒的品质，做出自己的判断。那么，在张裕酒文化博物馆里品味历史是怎么样的呢？

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根据考古的研究推测，世界葡萄酒的历史已经有6000年。在中国葡萄酒的历史虽然也有漫长的2000多年，但葡萄和葡萄酒生产始终为农村副业，产量不大，未受到足够重视，直到1892年华侨张弼土在烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酿酒公司，我国才出现了前列个近代新型葡萄酒生产企业。张裕公司至今已有100多年的历史。她是中国前列个工业化生产葡萄酒的厂家，也是目前中国乃至亚洲较大的葡萄酒生产经营企业。

而在张裕公司原址上建立起来的张裕酒文化博物馆，不仅为参观者展示了一个民族企业一百多年来自强不息，走向世界的历史，也是人们了解酒文化、品尝美酒的好地方。

张裕酒文化博物馆地下，就是闻名中外的张裕百年大酒窖。酒窖于1894始建，历时11年。深入地下7米，距海边不足百米，无渗无漏，四季恒温，共2666平方米，8个拱洞交错连环，可储上千只酒桶。

1915年，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼药浆、雷司令白葡萄酒一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四枚金质奖章和较优等奖状。以后历届我国乃至世界名酒评比中，张裕产品一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。

鉴于张裕公司对国际葡萄酒事业的杰出贡献，1987年10月，国际葡萄•葡萄酒局正式命名烟台市为“国际葡萄•葡萄酒城”，这是张裕为亚洲赢得的殊荣。

在葡萄酒中，适中的酸度可以起到平衡的作用。但是，如果酸度太高，葡萄酒就会太酸。相反，如果酸度太低，葡萄酒就会缺乏清爽的感觉，显得松弛、肥胖、没有生气。酸度太低的葡萄酒味道很重，没有吸引力。我们可以从低到高来描述酸度。舌头两侧的味蕾对酸度最敏感。