越来越多中国人饮用葡萄酒

葡萄酒网 2018-05-15

据法国媒体“Franceculture”和“Franceinter”报道称，5月11日至13日在北京展开的第25届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛，揭示了葡萄酒消费行为的转变，中国人开始越来越多的饮用葡萄酒。

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越来越多中国人饮用葡萄酒

图片来源于：欧洲时报

中国目前是世界第五大葡萄酒消费国，根据预测，这一排名将在2021年前进三位，仅此于美国，排名第二。如今，虽然中国人对葡萄酒的年均消费水平还远远不及西方——每年每人消费不足1瓶半，但是进步的速度却是十分地惊人。

中国人越来越多地饮用葡萄酒，这是一种社会现象，在大城市的餐饮行为中就能体现出来：中国人在午餐或者是晚餐的时候饮用葡萄酒，甚至是把它当做开胃酒。这是一种社会地位的象征，或者意味着“我们走在时尚前沿，甚至是国际化的”。葡萄酒正在征服年轻人和女性的味蕾，越来越多的酒吧的出现就能体现出这一点，就如同徐徐（音译）经营的这家。

徐徐（音译）是个北京女孩，丈夫是意大利人，她曾经在巴黎生活过6年，她表示：“我的朋友中有八成都喝葡萄酒，他们喜欢意大利、西班牙和阿根廷的葡萄酒。”徐徐两年前开了这家酒吧，那时候的她还感到十分忧虑，不知酒吧能否顺利经营下去。

“我的父母现在也喜欢喝葡萄酒，因为利于身体健康。对于女孩来时，那就是能起到美容的作用，”徐徐表示，“不只是中产阶级和高端人士，现在其他的阶层也开始接触葡萄酒，比如老人、工人和大学生”。

通过在大赛中展示的酒品、酒具、品酒礼仪乃至邀请普通市民到场观摩，亲身体验葡萄美酒夜光杯的“文艺气质”，才是主办方所看中的。（图片来源：《北京晚报》）

根据普通的人群，中国的葡萄酒市场又被更加细化：传统派更倾向于红葡萄酒，年轻群体则更加倾向白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。不论是何种葡萄酒，根据专业人士估计，这种消费在中国的推广速度将会随着城市化的进程而加快。另外，因为南北方人的口味大相径庭，对葡萄酒的要求也会更加多样化。

在中国市场对葡萄酒消费愈加多样化的背景下，法国的葡萄酒一直保持着不错的销售量，产自波尔多的葡萄酒一直深受欢迎，澳大利亚、智利和西班牙的葡萄酒紧随其后。

然而，中国并不甘于一味地进口，虽然中国的气候对于种植葡萄来说并不是最佳的，但是这并不能另中国人灰心丧气：中国拥有世界上第二大的葡萄园——84.7万公顷，这一面积排在西班牙之后、法国之前。虽然这片葡萄园现在还不被业界所认可，但是葡萄酒和工业一样，都需要不断地创新。在葡萄酒酿造方面，中国还咨询了不少法国专家，希望有朝一日能够提升等级，成为世界葡萄酒大国。

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