新疆葡萄酒产区已开始采收葡萄
8月中旬以来，新疆部分产区进入采收期，先采收的是霞多丽、雷司令、贵人香等白葡萄品种，部分早熟的红葡萄品种8月下旬也已开始采收。
8月中旬以来，新疆部分产区进入采收期，先采收的是霞多丽、雷司令、贵人香等白葡萄品种，部分早熟的红葡萄品种8月下旬也已开始采收。
图片来源于：中国葡萄酒信息网
南疆
乡都酒业8月12日开始采摘，目前白葡萄已经采摘结束，红葡萄采摘正在进行。白葡萄潜在酒精度13.5%左右，酸度7g/L左右；红葡萄潜在酒精度14%左右，红葡萄酸度6g/L左右。与往年相比，今年整体葡萄的健康状况良好，果味充沛，肯定是个好年份。
天塞酒庄8月13日开始采收，产量在400公斤左右，糖度230g/L，酸6.9-8.5g/L，PH3.3-3.4采收从13日开始，白葡萄采收于8月20日结束。
8月16日，位于南疆和硕县的国菲酒庄拉开了2018年份酿酒葡萄采收的序幕，一筐筐成熟霞多丽葡萄被采摘下来，送入酒庄的压榨线。8月14日，酒庄霞多丽总糖237.1g/L，总酸6.74g/L，ph3.46；雷司令糖196.4g/L，酸9.21g/L，ph3.14，雷司令预计一周后开始采收。9月中旬左右开始红葡萄采收。
2018年，南疆花期有大风、冰雹，焉耆影响较重，和硕受影响较小。
吐鲁番
楼兰酒庄位于鄯善的葡萄园白葡萄已经采收完毕，红葡萄预计9月初采收，8月25号的数据赤霞珠糖度刚过200，酸在8.5左右，美乐糖还要低几克，酸高0.2左右，西拉糖240g/L，酸6.5左右，暂时只有西拉可以采收。
哈密
哈密地区计划9月2、3日开始采收，目前白葡萄糖度还未到达210g/L，红葡萄糖度210g/L左右，因为转色成熟期阴雨天气较多，转色期延长，上周天气转好，目前新雅酒庄每天都会对葡萄糖度进行监测，最终确定采收日期。
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