“宴席市场争夺战”正式打响，五一长假期会否成为回暖拐点？

三月份以来，随着疫情防控取得较好成效，各地陆续复工复产，餐饮业也迎来了久违的复苏。如果说此前清明3天假期只是一场热身“测试赛”的话，那么“五一”黄金周才是国内餐饮市场最期待的“重头戏”。

图片来源于： 葡萄酒研究

连休五天的超长假期，是否会成为宴席市场回暖的拐点？不同地区的宴席市场恢复如何？为争夺宴席市场，各大酒企以及经销商又出台了政策？

头部品牌纷纷出拳，“宴席市场争夺战”正式打响

2020年，餐饮行业受疫情影响承受重压，而餐饮渠道作为酒水消费的重要场景之一，也遭遇了巨大损失。随着市场复苏，为了弥补疫情期间丢失的业绩，并寻求下半年的增量，一些酒企率先行动起来，打响了争夺市场的第一枪。

3月底，王朝率先发力，推出了“晒王朝美酒 秀家宴美食”活动。随后，王朝在4月1日又推出 “王朝婚礼纪 美酒爱相随”第一期活动，将目光瞄准婚宴市场。据了解，目前第一期活动已在天津启动，将持续至8月31日，后续王朝也将陆续在全国开展。除此外，王朝为了致敬抗疫英雄，在“王朝婚礼纪 美酒爱相随”第一期活动推出时承诺，凡在2020年内结婚的天津抗疫医务人员，王朝将免费赠送王朝经典干红作为婚宴用酒。

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张裕则推出了“婚宴喜寿”系列活动，以郑州区域为例，4月1日-5月30日活动期间,凡是使用解百纳系列产品作为宴席用酒，即可享受三重好礼：一是购买5箱-10箱产品即可赠送解百纳定制酒一箱，购买10箱-19箱赠送解百纳定制酒两箱；二是赠送新人定制冰酒（375ml）一瓶；三是购买20箱以上即赠送西安酒庄体验游两名。

长城葡萄酒亦出台相关政策，对因疫情而推迟婚礼的一线工作者，长城海岸将承包整场婚宴葡萄酒。4月1日，长城葡萄酒在长城荟系统正式上线“国宴家事•共饮长城；百万宴席•百万好礼”活动，即日起至2020年8月31日可进行宴席申报。为推动市场开拓，长城葡萄酒还给予了门店一定的奖励政策，例如累计成交200-499桌，享恒温酒柜1台或五星猪年生肖纪念酒一箱，累计成交500桌及以上，可获华为mate30 5G手机一部或长城酒庄游2人次名额。全方位聚焦宴席场景和需求。

葡萄酒研究从市场层面得到消息，多家区域经销商也根据自身以及本地情况出台了相应的市场政策，除传统的买赠、搭售外，有的也出台了宴席晒单有红包、集赞有奖等活动，在提升和消费者接触频次的同时，进一步扩大了品牌知名度。

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各地市场恢复不一，还需因地施策

在葡萄酒研究的调查中，发现整体的宴席市场虽然在恢复，但各地恢复情况不一。

根据中国饭店协会4月16日发布的《新冠疫情下3月中国餐饮业生存现状报告》显示，餐饮行业复工复产率大幅提升，但营业额回升有限，超九成企业营业额同比下降50%以上，94.61%餐企客流量不足去年一半。

来自江苏地区一酒店负责人表示，我们酒店是在三月底开始正式营业的，很多客户在去年就已经订下了婚礼的日期，2月份和3月份都有近十场，这些婚礼都因为疫情原因而推迟，现在，已经有部分客户将婚礼改期到五月底和六月份，预计在未来一段时间，婚宴市场会有一个小的爆发。

图片来源于： 葡萄酒研究

四川久源贸易的王总表示：当地餐饮渠道恢复较好，近90%都已经开始正常营业。据他了解，一些酒店已经开始承办宴会，但只是较小规模的。近期，也有聚餐需求的企业向他订购葡萄酒。

武汉作为此次疫情的重灾区，市场的恢复仍然需要时间。“自4月6日解除封城之后，武汉餐饮市场也开始恢复开放，但线上增长比例较大，目前，堂食仍然较少，更别提宴席了，预计武汉市场的真正恢复还要等到八、九月份。”武汉当地的一名精品酒运营商表示。

可见，由于不同区域市场恢复的状况不同，经销商对于未来市场的判断亦不尽相同。

“从消费场景来看，类似生日宴、满月宴这种宴席不会补办，而被疫情耽搁的婚宴、喜宴等宴席，将会得到补偿性爆发，只不过各地爆发的时间节点不一样，对企业以及经销商来说，提前布局还是很重要的。”有业内人士分析道，但同时他也强调，“面对疫情后的宴席市场，无论企业还是经销商，都不能盲目制定政策，需要在充分了解当地市场的情况下做出判断，避免不必要的损失。”