葡萄酒怎么开？
最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-08-29 14:32 回答
首先用刀划开瓶封，然后用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间，垂直向下顺时针旋转用力，要控制好力度，直到螺丝钻差不多都钻进木塞内，一定不能钻透，然后慢慢拔出瓶塞就可以了。
开瓶的技巧应注意：
将酒瓶充份冷却，理想的温度为10~12℃。
可以在软木塞上覆盖餐巾。
以左手握住酒瓶，再以右手旋转打开软木塞。(以旋转并持续力量向下押住软木塞的方式打开)
软木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持续往下压软木塞便会自己慢慢弹开。
开酒时要保持安静
拔酒塞的时候可使用杠杆开瓶器的螺旋形改锥将塞平稳且缓慢地提起，当瓶塞快要脱离瓶口时，改用手将塞子轻轻拉出，如此就不会发生很大的声响，事实上在整个过程中都应该尽可能保持安静工作。
开酒后 不要着急喝
开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红葡萄酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。
木塞拔出后注意清洁瓶口
用力把木塞拔出，还要再用干净的湿布擦拭，除了可以除霉灰木屑外，由于金属封签会含铅，这次擦拭也会把铅除去，以免在倒酒时铅溶在酒中而被喝下。
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