波尔多液是什么？波尔多液与波尔多葡萄的故事

最佳答案

谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2018-08-31 16:52 回答

波尔多液是一种杀菌铜制剂，在19世纪，法国波尔多地区用来喷洒在葡萄植株上，具有防治葡萄以及果树病害的作用。后来以“波尔多液”命名，广泛流传于世界。

波尔多液是什么？波尔多液与波尔多葡萄的故事

波尔多液在19世纪是法国盛产葡萄的波尔多地区用作“防止疾病”来防止葡萄被一些虫子来偷吃而喷洒在葡萄植株上的，后来才发现其具有防治葡萄以及果树病害的作用，因此被推广到世界各地。

法国的波尔多盛产葡萄，所以“波尔多葡萄酒”驰名天下。但在1878年，名为“霉叶病”的植物病害狂扫波尔多城，许多葡萄园很快变得枝叶凋零，面临危机。

园主们心急如焚，却无计可施。一位细心的大学植物学教授米拉德（Pierre-Marie-Alexis Millardet）却发现了怪事，公路旁的葡萄树郁郁葱葱，丝毫未受到霉叶病的伤害。经过观察发现这些葡萄树从叶到茎都洒了一些蓝白相间的东西，经打听，才知是园主为防馋嘴的过路人偷吃而洒的“毒药”，由熟石灰与硫酸铜溶液混合配制而成。

于是米拉德在杜扎克酒庄进行了试验，发现这的确是对付霉叶病的好农药，并在1885年将他的发现公之于众，并推荐使用波尔多液来对抗“霉叶病”。从此，波尔多地区又变成了“葡萄园世界”。同时这种农药以“波尔多液”命名，广泛流传于世界。该农药的化学原理是熟石灰与硫酸铜起化学反应，生成碱式硫酸铜，具有很强的杀菌能力。

早在1761年，就有硫酸铜应用在小麦预防黑穗病的记录。1882年，法国人发明了波尔多液，率先用在葡萄霜霉病上，铜制剂开始广泛应用于世界各地作物。

作为最古老的杀菌剂品种之一，铜制剂全球排名第六位，长久以来在农业种植方面起了很大作用。

葡萄病害防治离不开铜制剂，铜制剂对很多葡萄病害都有效果。波尔多液是最常见的铜制剂，与其他农药相比，配制波尔多液实惠经济，价格低廉，对葡萄霜霉病，黑痘病效果比较好，对炭疽病，穗轴褐枯病，褐斑病等也有一些效果（对白腐病基本没效果)。但是波尔多液现配的稳定性差，容易污染果面和叶面，使用时候要注意，因此一般波尔多液在葡萄开花前、鲜食葡萄套袋后、不套袋葡萄采收后使用。