什么是新世界葡萄酒？新世界葡萄酒国家有哪些
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-11 14:48 回答
新世界葡萄酒是指酿酒历史较短的产区葡萄酒，一般是指仅200-300年内崛起的葡萄酒国家，多为欧洲的原殖民地国家生产出来的葡萄酒，代表国家为美国、澳大利亚、智利、阿根廷等。
新世界葡萄酒国家
新世界葡萄酒生产国包括：澳大利亚、阿根廷、智利、南非、北美洲（美国和加拿大）、新西兰等。
直到最近几十年，以前没有得到传统或历史葡萄酒文化认可的其他国家也开始酿酒。属于这一类别的较新国家包括：乌拉圭、玻利维亚、中国、日本和印度。
新世界葡萄酒特点
新世界的葡萄酒产国更注重生产过程的管理与科技化，在酿酒工艺上并没有旧世界那样严格，以工业酿造为主，生产出的葡萄酒并不像旧世界的葡萄酒那样层次复杂丰富，陈年潜力也并不如旧世界的葡萄酒。现代化、机械化生产带来的是高年产量，高性价比，产品间各方面区别小，更符合大众口味，很少出现旧世界中的名产区、名庄。
旧世界更注重葡萄酒的复杂性和平衡性，大多酒体轻盈、果味含蓄，酒精度低，呈现出来的香气和层次都更为精致，需要一定的专业知识和经验才能品出其韵味，而新世界的葡萄酒往往酒体饱满，果味更加奔放，酒精度更高，充满活力，简单易懂，适合刚刚入门的酒友尝试。
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