家庭如何制作葡萄酒？详细的葡萄酒酿造9个步骤

最佳答案

谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2018-09-14 15:51 回答

家庭制作葡萄酒使用水果葡萄，清洗干净葡萄和酿酒容器；先压碎葡萄，把葡萄汁和果肉放在容器中加入冰糖水，充分搅拌；放入酵母搅拌均匀，再密封存放3个星期进行发酵；最后用虹吸把酒液和残渣分开；把酒液过滤到酒瓶中保存可饮用。

家庭如何制作葡萄酒？详细的葡萄酒酿造9个步骤

葡萄酒是一种非常受欢迎的酒精饮料，有不同的口味和品种，通过发酵葡萄汁制成。葡萄酒的发展和发展可追溯到数百万年前，甚至在圣经中也提到了推介。然而，正在通过不同的文明，酿酒从一代传到下一代，途中有许多十字路口和弯路。这为修改和改变铺平了道路，导致在当今市场上商业上可以获得不同的品种。葡萄酒可以以不同的方式酿造，可以从各种葡萄品种中酿制而成。

在家中制作葡萄酒：

第1步

第一步称为灭菌，对于防止发酵过程中细菌的生长非常重要。因此，这个过程应该非常重要。最简单的方法是使用洗碗机消毒您用来制作葡萄酒的所有东西。使用适当的清洁剂将洗衣机设置在高温设置下。一旦干燥周期结束，您就可以开始酿酒过程。

第2步

购买1加仑的反渗透水塑料罐，将水煮至144°F约22分钟。

第3步

在室温下，压碎葡萄，把葡萄汁和果肉加入干净且干燥的容器中。您可以使用不同类型的葡萄，如Welch的Concord葡萄。确保葡萄汁不含任何类型的人工防腐剂或着色剂。

第4步

当水仍然处于沸腾阶段时，将2杯糖加入水中并连续搅拌，以完全溶解糖。

第5步

该步骤涉及酵母的活化，并且可以通过不同方法完成。建议使用香槟酵母，并按照包裹上的说明激活内容。第二种活化方法是将一茶匙糖放入一个小碗中，并加入1/4杯温水。接下来，将酵母粉放入碗中并使其静置约10分钟或直至酵母变得泡沫。

第6步