苏玳用什么葡萄酿酒？苏玳的三种经典葡萄
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-18 16:10 回答
苏玳是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区。贵腐甜白是一种采用侵染了贵腐菌的葡萄酿成的甜型葡萄酒，甜而不腻的口感引得了众多酒友的追捧。苏玳产区最典型的 3 大经典贵腐甜白酿酒葡萄是赛美蓉、长相思和密斯卡岱。
赛美蓉
赛美蓉糖分高，皮薄，容易感染贵腐菌，除了带有蜂蜜和杏仁味，酿造出的葡萄酒常具有良好的香气基础，带有橡木风味。
长相思
长相思比赛美蓉更早感染贵腐菌，最大的特点是酸味十足，还带有草本风味，这为贵腐酒提供了骨架支撑，可平衡较高糖分，给葡萄酒带来清新之感。
密斯卡岱
密斯卡岱成熟较早，具有浓郁的葡萄味和充满活力的花香味，能丰富贵腐酒的香气层次。
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