有沉淀的葡萄酒能喝吗？饮用有沉淀的葡萄酒需要注意什么

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2018-09-19 17:31 回答

有沉淀的葡萄酒能喝。有沉淀的葡萄酒可以饮用，过滤掉沉淀后饮用口感更好。葡萄酒中通常会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与葡萄酒结合在一起，时间长了就会形成沉淀，这些沉淀是无害的。

有沉淀的葡萄酒能喝吗？饮用有沉淀的葡萄酒需要注意什么

饮用有沉淀的葡萄酒需要注意的是：

之所以葡萄酒中会出现沉淀物，是因为葡萄酒中的不稳定物质在长时间下产生的化学反应。而发生这种情况的葡萄酒一般都是酒龄较长或者存放时间较久的种类。所以在饮用这类葡萄酒这前，应该醒酒。醒酒的作用有两方面，一是，通过使用醒酒器，去除掉葡萄酒中的沉淀物;二是，由于这类葡萄酒存放时间过长，浊气与香气都十分的稳定，不突然分开。通过醒酒可以让葡萄酒充分与空气接触，激发酒香，挥发浊气，这样口感会更加的柔和，香气也会更加的丰富。

这里所说的沉淀物是指合理存在的有机物质，其它的杂质、异物就得您小心区分了，以免喝到变质的坏酒。