葡萄酒瓶底的凹槽有什么作用？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-29 11:24 回答
葡萄酒瓶凹槽的作用有：让人握持酒瓶时更加稳固，让酒瓶放得更稳，有利于一些沉淀物的沉淀，方便叠放，增强抗压能力。大部分的葡萄酒瓶底部，都会有一个凹槽。
让人握持酒瓶时更加稳固
从底部手持酒瓶倒酒时，拇指刚好可以放入凹槽内，这样可以更容易地握住酒瓶。
让酒瓶放得更稳
从前玻璃瓶的制造工艺不完善，瓶底很容易出现凸起或者凹陷，瓶底凸起酒瓶就会放得不稳，所以玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽，凹槽能使酒瓶摆放得更加稳定。
有利于沉淀
葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物，而这个凹槽的设计可以让沉淀物不那么容易被倒出来，影响葡萄酒的观感和口感。
方便叠放
葡萄酒的运输和储存过程中，以前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口这样的方式叠放方式，可以防止酒瓶滚动，增加安全性。
增强抗压能力
对于起泡酒而言，凹槽的存在可以增加酒瓶对气泡的抗压能力，因为拱形或者球面的设计能够比平面承受更大的压力。
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