夏天怎样储存葡萄酒？夏天储存葡萄酒的正确方式
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2018-09-30 11:21 回答
在夏天正确储存葡萄酒的方式：静置平放，放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。每当到了夏天，对于葡萄酒来说就是一场噩梦，因为高温就是葡萄酒的天敌，红酒放在凉爽的储物间或地下室更好。
夏天储存葡萄酒的正确方式：
静置平放
如果是软木塞封瓶的葡萄酒最好平放，这样做可以让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置，如果软木塞长时间没有与酒液接触，软木塞就会变得很干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质，也能防止在开瓶的时候发生断塞。
恒温恒湿
葡萄酒一般适宜储存在12度~15度恒温的环境里比较好。如果储存的环境温度变化太剧烈，酒体不仅很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。对于储存环境的湿度，一般维持在70%左右为宜。因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂；如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。
通风避光
葡萄酒的存储最好放在通风、避光的地方里，否则葡萄酒会很容易变质，特别是在有阳光的地方很容易使葡萄酒发生还原反应，会产生难闻的味道。葡萄酒最好是放在地下室里，因为地下室温度较凉快，光照也较少。家里条件好的话可以买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒。对于普通消费者来说，可以选择储存在衣柜里。
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