什么是副牌酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2018-12-17 16:23 回答

副牌酒是指酒庄的第二款酒。“副牌酒”英语称为Second Wine或者Second Label，副牌酒是一些大酒庄为了保证正牌酒的质量，而不损失商业利益，降低成本和风险的产物。

什么是副牌酒？

它的形成一般有几种情况：

1.年轻的葡萄树上产的葡萄所酿造的酒，应为低龄的葡萄酿出来的酒复杂度不够，口感不够丰富。通常还会带有青涩味。

2.一些较次等的葡萄园所产出的酒。

3.入桶陈酿品尝时，一些品酒师认为没有达到正牌标准的，列入副牌酒。

4.葡萄采摘在分拣时，不够完美的也被列在副牌内。

5.有些酒庄要求比较严格，如果达不到副牌酒的要求，就会被用来生产三军酒。

很显然，副牌酒是正牌酒的一个附属。

虽然这么说，但是好像也不能从瓶子上分辨出来是否它是副牌。特别市场上眼花缭乱的酒，什么名字都会有，要想分辨的确很难。这或许只能靠经验和见识了。现在市场上流传着拉菲传奇，拉菲传说，五花八门，看到酒标印有的五支箭就以为都是拉菲酒庄生产的葡萄酒，不过不否定，它们的确也都是拉菲酒庄家族旗下的品牌，但是却不能说是拉菲酒庄的副牌，只能说它是拉菲罗斯柴尔德家族的产品。

根据经验，一般来说，高端葡萄酒才会有副牌之说，副牌的名字一般不会再标有Chateau字样。在价格上，副牌酒比正牌酒的一半价格还要低，当然也会有例外，比如小拉图的价格可能就会高出拉图正牌一半价格一些，这也看这个副牌的品质和口碑。法国五大酒庄的副牌酒都很贵，和4、5列级酒庄差不多价格，当然也比一些2、3级列级酒庄的价格贵（因为有些2、3级的酒庄品质也很一般，有些4、5级的酒庄价格还要贵过它们，在这就不说是哪家了）。在我品尝之中，Latour和Margaux的副牌品质不错，但是Lafite副牌的品质就不敢恭维。国内Lafite被炒得热火朝天，价格上却远比Latour和Margaux的副牌贵很多。不过在购买上，我却也不能给予你们什么建议，对于爱酒之人，在遇见葡萄酒的那瞬间，也已经不顾它是哪家葡萄酒，因为你不去尝试，永远不知道它们在口感上有什么差别，而你又最爱哪一支。