干邑是什么酒？干邑的多种喝法

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2018-12-19 11:30 回答

干邑是一种白兰地酒，是用特定葡萄为原料，发酵后蒸馏，然后再经过木桶陈酿而制得的酒精饮料，只有在法国干邑区生产的白兰地酒，才有资格称之为干邑。

干邑是什么酒？干邑的多种喝法

干邑的多种喝法：

干邑加冰、水

英国人喝白兰地喜欢加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。

干邑净饮

比较讲究的干邑白兰地饮用方法是净饮，用白兰地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯（224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒），边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。

干邑调和成鸡尾酒

在酒吧和派对上极为流行，基于不同的调和配方，口味也千变万化。下面为大家介绍一些最常见的干邑鸡尾酒。要说明的是，一般用来做基酒的是一些果味较浓的浅龄VS、VSOP 干邑，用XO或以上级别着实可惜。