贵腐酒怎么喝?贵腐酒的正确喝法

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-01-03 11:47 回答

贵腐酒的最佳侍酒温度为6-8℃,年轻的贵腐甜白不需要醒酒,而老年份的贵腐甜白需要在开瓶后静置1-2个小时,待其香气和风味复苏后饮用为佳。一次性入杯的量不要太多,倒60至90毫升,以免喝到后面酒的温度升高或是香气散发殆尽。

贵腐酒怎么喝?贵腐酒的正确喝法

贵腐酒的侍酒温度为6-8℃左右。温度过低,苏玳贵腐酒的风味就比较封闭;温度过高,苏玳贵腐酒喝起来就显得过甜。

贵腐酒倒入酒杯的量为60至90毫升。在喝贵腐酒时,最好少量慢慢地饮用,切勿喝得过快或过多,为此倒入酒杯的量不要超过半杯。

贵腐酒在餐酒搭配时,应选用味道稍淡,甚至略有苦味的餐点。如果用味道浓郁的蛋糕或水果馅饼,就会使原本风味复杂的贵腐酒黯然失色。因此,可以仅用苏玳贵腐酒作餐后甜点,也可以搭配奶酪、沙拉、烘焙坚果或甜度中等的巧克力。

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