红酒品鉴搭配什么食物？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-05-27 16:32 回答
红酒品鉴时，建议可以搭配一些清淡的食物，简单来说红酒配红肉，像奶酪、坚果、水果和火腿等混合着提供即可，味道太浓郁的食物容易影响需要品尝的葡萄酒风味。
当在家里举办品酒派对或享受品酒时，要准备开胃菜。奶酪、坚果、水果和腌肉的混合物就足够了。去超市或你当地的奶酪店，询问与你的葡萄酒相配的奶酪的推荐。
如果你真的觉得很冒险，试着做一点额外的研究，看看食物中的酸、单宁和糖是如何与葡萄酒相互作用的。试着品尝苦味巧克力、咸坚果、酸性柠檬或奶油奶酪，与同一种葡萄酒一起品尝，看看葡萄酒对不同成分的反应。这是一堂极好的食物和葡萄酒搭配课。
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