白葡萄酒有哪些品种?
白玉霓(Ugni Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、白诗南(Chenin Blanc)和白歌海娜(Grenache Blanc)是常见的白葡萄酒品种。
第一名:白玉霓
在法国十大白葡萄品种榜单上,位居榜首的是白玉霓(Ugni Blanc)。该品种在法国的总种植面积约为9万公顷。它主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地,是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。在干邑产区,白玉霓常被称为“圣埃美隆(St-Emilion)”。白玉霓萌芽晚,成熟晚,植株长势强,产量高,酿制出的葡萄酒口感略显单薄,酸味十足。
第二名:霞多丽
在法国十大白葡萄品种榜单上,第二的是霞多丽(Chardonnay)。它的总种植面积约为3万5千公顷。该品种属于早熟葡萄品种,香气并不浓郁,但是果味非常精细。采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色,清澈透亮,酸度适中,余味持久。在法国北部的夏布利,这里气候较寒冷,霞多丽酿制出的葡萄酒酒体轻盈,酸度比较高,带有青苹果和青柠檬气味的葡萄酒,而在稍温暖的法国勃艮第,霞多丽葡萄酒则会更多地呈现出柑橘类的气味。
第三名:长相思
在法国十大白葡萄品种榜单上,第三的是长相思(Sauvignon Blanc)。该品种在法国的总种植面积约为2万1千公顷。它钟情于温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。卢瓦尔河谷中部的桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是法国最著名的长相思葡萄产区,寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度,酒体适中,带有适中的植物味。此外,该品种在法国的波尔多也表现得很好,波尔多大部分顶级白葡萄酒都是由赛美蓉和长相思混酿而成的。
第四名:赛美蓉
榜单上位于第四的得主赛美蓉(Semillon)。该品种在法国的总种植面积约为1万5千公顷,主要产区是波尔多。该品种皮薄,在潮湿的环境下,容易滋生葡萄孢灰霉菌,是酿制贵腐甜酒的最佳对象。在法国的波尔多地区,它是著名苏玳甜酒的重要原料。此外,赛美蓉也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。