白葡萄酒的品种有哪些？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-29 14:45 回答
白葡萄品种有霞多丽、长相思、赛美蓉、贵人香、白诗南、麝香、灰皮诺和琼瑶浆等，这些都是用来酿造白葡萄酒的常见酿酒葡萄品种。它们的酸度宜人，味道清新。
霞多丽
典型香气：青苹果、柑橘、菠萝、木瓜等霞多丽原产于法国，是很出众的白葡萄品种，也是全球种植最广的葡萄品种之一。无论是凉爽地区还是炎热地区出产的霞多丽都能用来酿造出充满魅力的葡萄酒。勃艮第（Burgundy）产区的霞多丽有着浓郁的矿物质风味，而加利福尼亚州（California）和澳大利亚出产的霞多丽更多地呈现出成熟的热带水果风味。
长相思
长相思具有适宜性强，早熟等特征。它对土壤、气候的适应力均较强。长相思在多种土壤中都能生长，但它最喜欢石灰石、黏土-石灰质或贫瘠的沙砾土壤。它还比较喜欢冷凉气候，因为这种气候条件可延长葡萄的成熟时间，使其糖酸比达到平衡，从而酿出香气协调、浓郁的美酒来。
赛美蓉
赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种，生命力旺盛，皮薄，开花晚但收成早，不易感染疾病，但易感染贵腐菌，可以适应不同的气候条件，是一种高产、不挑剔的葡萄品种。没有完全成熟的赛美蓉闻上去非常像长相思（Sauvignon Blanc），就像波尔多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）不完全成熟时闻上去很像品丽珠（Cabernet Franc）一样。
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