好酒和差酒怎么区别？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-31 15:28 回答
葡萄酒的好酒和差酒辨别，可以通过观察葡萄酒的颜色是不是自然的，香味会不会刺鼻，味道是平顺的还是有刺激感的，这些因素都是可以分辨出葡萄酒的好坏。
有这些现象的葡萄酒就是坏的
1、如果葡萄酒的香气发霉或类似发霉的地下室、潮湿的纸板或醋，它就会变质。浓厚的葡萄干味是另一个不好的信号。
2、这红酒尝起来很甜。如果一瓶红酒有波尔图葡萄酒的香气或者尝起来像甜点酒(尽管这两种味道都不是)，那么它就会被过度加热，因此不能饮用。
3、软木塞从瓶中微微伸出。这是葡萄酒在瓶中过热和膨胀的迹象。
4、这酒呈褐色。红葡萄酒的褐色表明这种液体已经过了最佳状态。白葡萄酒变暗到深黄色或褐色时，通常会被氧化。
5、你能闻到涩的或化学的味道。缺少果味、树莓味、太涩、或口味偏淡的葡萄酒通常是不好的。
6、它尝起来起泡泡，但不是起泡酒。一个起泡或冒泡的干型酒在装瓶后经历了第二次发酵，不应该享用。
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