勃艮第杯配什么酒？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-14 12:01 回答
勃艮第杯配勃艮第产区红葡萄酒酒。勃艮第杯是红葡萄酒杯的一种，它有一个更宽的杯身，可以更好的留住酒杯内的葡萄酒香气，勃艮第杯适合酸度较高的勃艮第产区葡萄酒，如黑皮诺葡萄酒。
波尔多杯更适合用于品尝波尔多产区的葡萄酒，无论是浓郁厚重的赤霞珠还是单宁柔顺、酸度较低的梅洛，都能很好地表现；而勃艮第杯则在品尝勃艮第产区的酸度较高的黑皮诺葡萄时更出色。
勃艮第酒杯（Young Burgundy glass）它比白葡萄酒杯稍微大一点儿，可以让红酒当中的单宁酸更快挥发，由此就可以减低红酒的酸度，使它更容易下口。因为黑皮诺的香气不太浓郁，这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚”，作用是留住杯里的空气、更好地保存酒香。
大勃艮第酒杯（Old Burgundy glass）的“杯鼻”比小勃艮第酒杯长一点儿，杯里的酒香也就可以停留得长一点儿，因为陈年的勃艮第葡萄酒（Burgundy）比较脆弱，不那么“活泼”。
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