酒体重什么意思？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-17 10:09 回答
葡萄酒的酒体是指酒液在嘴里的感觉，是评价葡萄酒优质与否的重要因素之一。酒体重是指葡萄酒的单宁含量多，口感强烈，很浓郁，甚至有些粘稠感，不够清爽。
轻度酒体
轻体葡萄酒通常清爽，易喝。轻度酒体白葡萄酒的例子如意大利的灰比诺（Pinot grigio）,而在红葡萄酒中，代表则是法国的博若来（Beaujolais）。
中度酒体
中酒体葡萄酒的口感更为浓郁，有质感，这大抵与酿造时所选用的葡萄品种有关，或是葡萄酒在橡木桶发酵或培养，因而给葡萄酒带来了额外的口感。中度酒体葡萄酒的例子如法国勃艮第Burgundy白酒和智力的梅洛红酒
重度酒体
重酒体葡萄酒口感强烈，也显得更为浓郁和厚重。这通常与酿造时选择的葡萄成熟度有关。某些葡萄酒在酿造过程中选用了橡木桶也是一个原因。重度酒体葡萄酒的例子如在橡木桶中培养的加利福尼亚的霞多丽和澳大利亚的西拉。
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