xo白兰地是什么酒？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-18 14:16 回答
xo白兰地是指经过陈酿10年以上的白兰地酒。xo是指白兰地的其中一个等级，白兰地是用葡萄为原料，发酵后经过蒸馏而得的烈酒，xo是指白兰地陈酿的时间最低在10年以上。
白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。
xo代表时间
xo是两个英文单词的简称，即extra old，意思是非常老，对于酒来说至少贮藏50年以上。但xo并不是一种酒的名称，而是一类储藏时间超过一定年限的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用术语。
白兰地大体分为三个等级:
第一级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上.
第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上.
第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在10年以上.
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