什么是静态酒？

最佳答案

闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-02 16:31 回答

静态酒一般是指没有气泡的葡萄酒。在日常生活中，我们经常喝的葡萄酒大部分是静态酒。葡萄酒在发酵改成中，把产生的二氧化碳放走，从而得到的葡萄酒就是静态酒，又称无气泡酒。

什么是静态酒？

静态是相对于动态而言的，一般常说的红葡萄酒、白葡萄酒即静态葡萄酒，而动态酒则指含有一定量二氧化碳的气泡酒。静态酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量大约占8%—13%。静态葡萄酒又称无气泡葡萄酒，依其葡萄品种和酿制方式的不同，又分为白酒、红酒和桃红酒。

动态酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒。酒精含量在8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种。旧世界国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的汽泡酒则显得比较简单，一般都会打上年份。世界上最有名的的动态酒是香槟。