干白配什么吃？不同品种的干白葡萄酒搭配
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-04 15:33 回答
干白是指干白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼肉、鸡肉、沙拉或清淡的酱汁菜肴食用。干白葡萄酒的酸度较强，口感清爽，不同风格的干白，搭配的美食风格也有区别。
1、琼瑶浆
这是种类繁多的白葡萄酒。它可以与亚洲食物、猪肉和烧烤食物搭配。琼瑶浆有水果的味道，带有花瓣、桃子、玫瑰、多香辛料和荔枝的香味。然而，它不如其他类型的白葡萄酒清爽。
2、长相思
这种酒适合搭配家禽、海鲜和沙拉等食物。长相思原产于法国。它生长在波杜地区，在那里葡萄酒与赛美蓉混合。
3、雷司令
这种白葡萄酒很适合吃鱼、家禽和猪肉。酥脆的感觉与日本食物中吃鲑鱼或金枪鱼和更多种食物相匹配。雷司令来自德国，这是一种沿莱茵河和摩泽尔河种植的经典葡萄。它有甜味，有一点酸度作为平衡。
4、霞多丽
这种酒在90年代非常受欢迎。它以起泡和静止的方式生产。霞多丽非常适合搭配任何鱼类和家禽。霞多丽以其勃艮第白葡萄酒闻名，因为它最初来自勃艮第地区的法国。
5、赛美蓉
赛美蓉最初来自法国波杜地区。除了法国，它还生长在澳大利亚、美国、阿根廷和智利。它也以亨特、雪佛兰、哥伦比亚、马拉加和布兰科杜闻名。赛美蓉很适合搭配鱼美食。其他海鲜和沙拉也可以与之搭配。
6、灰比诺
它有多种多样的食物搭配。这种葡萄酒已经在意大利威尼斯地区种植。然而，它在美国和德国也有不同的流行名称。在意大利和德国，灰比诺有酸味。但是在美国，它有芳香和水果的味道。阿尔萨斯灰比诺的香味让人们在吃泰国菜或中餐的时候喝起来更好。
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