西餐搭什么红酒？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-05 15:58 回答
鸡肉搭配浓郁的霞多丽或白诗南葡萄酒，或者是桃红酒，鹅肝可以搭配甜白葡萄酒，比如苏特恩和雷司令，长相思可以搭配沙拉等等。牛扒可以搭配口感浓郁的赤霞珠或者是西拉葡萄酒。
一般意义上，葡萄酒按成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒3种；按糖度分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒4种；以酿造方式来说，可以分为平静葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒4类。
这些种类可以简单帮助你识别想要品尝的葡萄酒，你心中也会对你拿到手的葡萄酒有大致了解，也会对应想到，哦，我可能会想喝更烈一点口味的，或者甜度更高一点的，不至于听到名字一脸懵逼。
其次，你得知道生活中常见的葡萄酒有哪些，听名字就能判断出它的口味，才能搭配合适的餐品。葡萄酒是一个独立且庞大的系统，它所包含的内容广且深，不是专业品鉴师的我们，最简单的搭配法则就是，“红酒配红肉，白酒配白肉”。
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