白葡萄酒是什么酿的？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-08 14:10 回答

白葡萄酒主要是用白葡萄品种或红皮白肉的葡萄榨汁后经过发酵后酿制出来一种酒精饮料。浓郁果香、口感清爽是白葡萄酒的特点。白葡萄酒的酸度较高，涩味较少。

白葡萄酒是什么酿的？

白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色一般为淡黄色，有的近似无色或黄色、金黄色。霞多丽、琼瑶浆和白葡萄甜酒的颜色，会随着储存时间的增加而越来越黄。

白葡萄酒的品评的程序是：观色、摇晃、闻香、品尝及回味。白葡萄酒通常应该在冰冻的情况下饮用，但也不能冰冻得太过。我们会用鼻子来鉴赏白葡萄酒的很多香气。如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，就不能欣赏到白葡萄酒的最佳风味了，即使是最浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。一般情况下，白葡萄酒在冰箱里冰上半个小时就足够了。