红酒适合在什么场合喝？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-09 10:17 回答

红酒适合在家庭聚会，情侣约会，朋友聚餐，宴请客人等场合饮用。你也可以自己一个人在家喝红酒，比如早午餐时搭配餐食，或者是睡前，你都可以小酌一杯，愉悦自己。

红酒适合在什么场合喝？

不知从何时起，这些西方的节日在中国占据了很大的市场，特别是圣诞节，12月初，各大商场、酒店甚至是办公大楼的大堂，都竖立起漂亮的圣诞树。西餐厅抑或酒店等，怎能错过这个特别的节日：圣诞两人套餐，几道美味的西餐，然后就是搭配侍酒师精选的葡萄酒。

在圣诞的时候不得不提一款特别饮品——圣诞热红酒gluehwein。起初是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，之后是整个欧洲在圣诞期间热销饮品，现在不管是在上海北京，还是大连成都，都会找到热红酒的身影。热红酒除了红酒的成分外，还会加一些如肉桂、八角、丁香、蜂蜜和水果等。我比较喜欢加柠檬和橙子，之后放在锅中小火炖煮15分钟，最好不要让酒沸腾，避免让酒香挥发得过多。对于酒的选择，基本都在百元以内的以红葡萄酒为主的酒，没有什么过多的要求。其实也有人选择用白葡萄酒，但是加上肉桂丁香等香料，味道还是有点冲突。

外国人在12月24日的平安夜里跟我们过年三十一样，都是全家人聚在一起，准备丰盛的平安夜大餐，同时也有很多美酒。在欧洲，圣诞大餐的菜肴也比平时家庭聚会丰盛得多，像鱼子酱、生蚝、烤火鸡、阿拉斯加帝王蟹腿、澳洲龙虾、鹅肝酱和圣诞树根蛋糕等，基本上都会出现在各家的餐桌上，这么丰盛的菜肴，当然得选与之相匹配的美酒来衬托出菜品的美味。