Zinfandel葡萄酒有什么特点？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-10 13:51 回答
Zinfandel葡萄酒特点是颜色深而浓，果香浓郁，单宁适中，酸度高，还有浓郁或辛辣的风格。Zinfandel葡萄酒是指仙粉黛葡萄酒，是美国加州的著名葡萄品种。
仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒被许多人认为是加州的葡萄酒。这种葡萄，目前的形式，几乎完全生长在加利福尼亚，尽管它的根在欧洲。仙粉黛葡萄品种占加州所有葡萄园的10 %以上。这是一种红皮葡萄。
典型地，仙粉黛生产干爽、浓郁的红酒。这些葡萄酒变化很大，但通常都很丰富，并具有浓郁或辛辣的个性，使它们非常辛辣和野性。根据葡萄园和葡萄酒酿造方式的不同，葡萄既能生产成熟且易于饮用的果味葡萄酒，也能生产深色、浓郁且复杂的葡萄酒。
大量的仙粉黛被用来生产一种叫做白仙粉黛的玫瑰型葡萄酒。尽管仙粉黛葡萄是红皮的，真正的仙粉黛葡萄酒是红色的，但这些葡萄酒是用最少的皮肤接触制成的，因此颜色是玫瑰色或腮红。这些葡萄酒大多简单，而且通常略带甜味。它们通常不被认为是质量非常好的葡萄酒，也不被认为是“真正的”仙粉黛葡萄酒。
仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。这些特点完美地契合了美国的特点：直接、大胆而有力。它含糖量很高，酒体强劲。用仙粉黛酿造出的干红，单宁适中且酸度高。
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