什么红酒没有保质期？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-12 14:13 回答

葡萄酒一般是没有保质期的，只有适饮期。国外葡萄酒酒标上一般只有葡萄酒年份和装瓶年份的信息，而中国的酒商因为规定会给葡萄酒标注保质期，一般是10年，但适饮期一般是5年内。

什么红酒没有保质期？

我国葡萄酒的保质期一般为十年（也有五年，十五年的），但国外的葡萄酒都存了几十年，很多没有保质期一说。我国进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期，是因为要满足国家食品卫生法规的要求，在任何进口食品的标签上均要标出其保质期，而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外，而15年是目前国家规定的最长的保质期。我国2006年于10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中关于葡萄酒和酒精度超过10%vol的其他饮料酒可以免除标示保质期的规定，日前引来了业内人士的质疑。

山东博兴芝麻开花有限公司酿酒技术人员韩开亮表示，由于葡萄酒中含有一种单宁体，可以跟木塞产生反应，致使葡萄酒变味，即使在密封的状态下都会产生这种变化，所以，葡萄酒最短的保质期是3年，还有6年。“如果取消葡萄酒的保质期，对消费者来说是不公平的。”

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。