做葡萄酒用什么装?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-12 15:03 回答
做好的葡萄酒可以用玻璃瓶或塑料瓶装都可以,但是如果用来发酵葡萄酒,最好用玻璃或陶瓷罐,不能用塑料和金属容器,因为这些容器会污染发酵中的葡萄酒。
在酿制过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药。还有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒,结果因为泡菜坛的铅含量超标,使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标,自酿这样的葡萄酒就很危险。
发酵完成的葡萄酒容器,它既可以用塑料也可以用玻璃制作的。虹吸管可以用来把发酵的葡萄酒转移到这个容器里,也可以用来把葡萄酒放进酒瓶里。
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