酒评家是什么意思？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-12 17:23 回答

酒评家是通过对葡萄酒的品尝，对葡萄酒做出优劣评价的职业。通过酒评家的评价，消费者能更准确的了解葡萄酒。但也不能只凭评分来了解葡萄酒，个人喜好不同，也许评分高的葡萄酒不是自己喜欢的。

酒评家是什么意思？

所谓酒评家，就如同连接着消费者和酒庄的桥梁，酒评家通过对酒进行品尝和评论，对酒本身的优劣做出判断，让更多的消费者了解每款酒。

很多时候的酒评都是描述性的东西，关于颜色、香气、味道和口感，给出的都是酒的信息，葡萄品种、产地、酿造方式、酒庄的故事等等，描述性的酒评所传达的意义只不过是：一瓶酒被打开了而已，除了描述出来的东西没有任何意义，酒评家也会做出酒是好是坏的评判，看似客观，但只是个人的独断，亦即个人的感官鉴赏。酒评家应该重新构造的不是一瓶酒的信息，而是应该如何品尝的系统，即形式和结构，酒评家要将个人的审美趣味向社会化转变，将单纯的陈述提高到一种能够表现出知觉秩序、能够让人们做出鉴赏判断、将个人的专断转向公众的观点、并且达至普遍可传达性的体系。