德国带什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-15 17:07 回答

德国的葡萄酒产区有十来个，是数一数二的葡萄酒大国。德国最出名的葡萄酒要数雷司令白葡萄酒。雷司令葡萄酒酒体轻盈，味道优雅清新，口感清甜，是当地人最喜欢的葡萄酒。

德国带什么酒？

德国葡萄酒多数使用单一品种酿造，而且酒标上要求标明葡萄品种，所以知道一瓶酒用什么葡萄酿造，直截了当的一看便知。但是跟在葡萄品种后面的一对晦涩字眼儿就让人头大了，但是这些词语很重要，乃是葡萄品级的标志，所以我也是用出当年高考的决心，一定要记住。德国的葡萄酒品级有4大级别，分别是Tafelwein，相当于法国的日常餐酒，最低档；Landwein，相当于法国的地区餐酒，品质略高；QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete或者简写为QbA，优质葡萄酒；和QualitatsweinmitPradikat或者简写为QmP，特别优质酒。在德国QbA以上的葡萄酒产量约为总产量的98%，所以很少能见到餐酒级，出口到国内的就更少了。所以记住QbA和QmP两大级别便足足够用。QmP级别内还可以细分为6个等级，分别代表葡萄不同的成熟度，这六个等级分别为：Kabinett（珍藏），Spalese（晚收），Auslese（精选），Beerenauslese（颗粒精选，简写作BA），Eiswein（冰酒），Trokenbeerenauslese（干果颗粒精选，简写作TBA）每一个等级对采摘是葡萄的糖度都有一定要求，一级比一级高。

德国有13个主要的葡萄酒产区，其中以莫舍尔河流域的Mosel-Saar-Ruwer产区和莱茵河流域的Rheingau、Pfalz、和Rheinhessen最为人称道也最广为世界所知。莫舍尔河的气候寒凉，酿出的酒更加具有细致优雅的气质，而莱茵河流域所出产的葡萄酒则较为浓郁芬芳。