起泡葡萄酒什么意思？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-22 11:42 回答
起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。其特征是在开瓶时具有完全由发酵形成的二氧化碳的释放，且在密封容器中，在20℃的条件下，其二氧化碳的气压不能低于0.35MPa（以250mL/瓶计）。
常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
起泡酒适合于节日、聚会以及庆贺等各种场合。大部分起泡酒都能作为开胃酒饮用，饮用前需充分冰镇至6-10℃。优质的起泡酒气泡细密，倒入杯中后，气泡会源源不断地从杯底浮出，带来持久的诱人香气。
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