甜品配什么葡萄酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-01 14:58 回答

如果甜品是巧克力，那么适合搭配红酒。味道较浓的巧克力可以搭配风味较为浓郁的红葡萄酒，比如赤霞珠和黑比诺。水果派或者水果派可以搭配白葡萄酒，比如雷司令。

甜品配什么葡萄酒？

大部分配甜点的红酒都有这样一种甜甜的余味。吃一口巧克力，然后饮一口葡萄酒进行比较。在逐渐品尝到味道最浓的巧克力的时候，一定要先用水和面包来清洗味觉，目的是清除掉之前的巧克力和葡萄酒残存的所有味道。如果你用的是牛奶巧克力，一款酒体更为轻淡的葡萄酒搭配起来效果最佳。不管你是执着于用甜点酒来搭配，还是想尝试一款黑比诺或美乐，统统取决于你自己。你只要吃一口巧克力然后喝口葡萄酒，按照你的心意进行搭配即可。味道稍浓的巧克力和赤霞珠、仙芬黛红酒搭配良好；最浓的巧克力在搭配一款甜度更低的葡萄酒时才能最好地彰显它们的味道，因为黑巧克力味儿一般更苦、少有甜味。