甜的红酒是什么类？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-06 14:04 回答
甜的红酒属于甜红葡萄酒这一类，顾名思义就是用红葡萄品种酿造的甜葡萄酒。这一类葡萄酒含糖量超过了45克/升，能够明显的感觉到甜味，适合搭配甜点饮用。
甜型葡萄酒含糖量大于45.0g/L，比干型葡萄酒更甜。这就是他们经常搭配甜点的原因。另一方面，干型葡萄酒不那么甜或有点苦，酒精含量更高。赋予葡萄酒甜味的是其残余糖含量，即发酵过程结束时残留在果汁中的糖。
通常，甜红葡萄酒的颜色不会非常鲜亮，一般会有些发暗，因为酿造甜红的葡萄多过熟采摘，本身葡萄颜色就深，二来从酿造到成品的时间比普通葡萄酒要长。因此，甜红的颜色呈现出老酒的色泽。
甜红葡萄酒拥有浓郁的水果香气和丰富的口感，可以用来搭配甜点，例如：香草山核桃派、焦糖山核桃软糖等甜点；也可以搭配各种蓝奶酪食用，如：斯第尔顿奶酪。
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