喝红酒时吃些什么小吃？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-08 16:29 回答
喝红酒时可以搭配的小吃有很多，面包、饼干、牛肉干这些小吃都可以用来和红酒进行搭配，口感非常的不错。红酒一般是作为佐餐酒，在用餐时都可以搭配红酒食用。
1.花生与豆干
弄上一盘花生，撕几袋豆干，开上几瓶红葡萄酒。兴之所至，意之使然，这样的下午过得很是惬意。最主要的还是因为花生豆干容易吃，而且方便，吃完又可以很快处理干净，所以花生豆干这种小吃是非常适合搭配红酒的。
2.卤味拼盘
喝红葡萄酒时，吃点卤味，那就人生就完美了。开几瓶好酒，买些烧鹅、烤鸭、鸭肝、鸡胗、鸡翅尖等，做成卤味拼盘，与客人们边聊边喝边吃，很舒爽啊，也正契合了“红肉配红葡萄酒”这个餐酒搭配原则。葡萄酒本是佐餐饮品，稍微喝多了，就想吃点东西。这时，吃块皮酥脂腴的烤鸭，高单宁与厚脂肪，结合起来，互相抵消，让酒的涩味更低，烤鸭的风味特色更突显。
3.炸芝士条
芝士条色泽黄灿，趁热轻咬外层，松脆作响，浓稠的芝士破囊而出，实在美味。选择品丽珠或者佳美娜这样酸度高、充满青椒类风味的葡萄酒最适合不过了。
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