生三文鱼配什么酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-08-20 10:25 回答

生三文鱼可以配葡萄酒，生三文鱼虽然是海鲜类，但是口感相对浓郁，细腻柔滑，鲜嫩肥美，可以搭配口感浓郁的白葡萄酒和清淡的红葡萄酒，如霞多丽、黑皮诺等。

生三文鱼配什么酒？

三文鱼颜色为淡红色，肉肥，鲜甜，口感润滑，入口即化；它生于淡水，可人工伺养。三文鱼肉质肥美鲜甜，应搭配丰腴型的白葡萄酒，也可以选择清淡型的红葡萄酒。

三文鱼刺身是如此鲜嫩柔滑细腻肥美，我们可以用更浓郁的葡萄酒，以配合鱼的口感。更适合霞多丽品种的白葡萄酒。虽然酒体较轻，但仍能提供丰富的矿物质，将使你的配对梦想成真。至于红葡萄酒，仍然坚持清淡的葡萄酒，但从温暖的气候，索诺玛海岸黑皮诺会让你想要更多。

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