俄罗斯鱼子酱配什么酒？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-08-21 10:51 回答

俄罗斯鱼子酱适合搭配起泡葡萄酒和白葡萄酒。俄罗斯鱼子酱是鲟鱼卵，是俄罗斯很珍贵的特色食品，最适合与香槟酒或起泡酒搭配食用，可以增强口感，风味更佳。

俄罗斯鱼子酱配什么酒？

鱼子酱是由鱼卵制成，几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但严格来说，只有鲟鱼卵才可被称为鱼子酱，尤其是以接壤伊朗和俄罗斯的里海所产的鱼子酱质量最佳。它的价值等于植物界里的松露，风味卓著且价格昂贵。迷人的鱼子酱颗粒饱满圆润，在灯光的照射下，显得晶莹剔透，令人垂涎。除了迷人的外观，鱼子酱更富含营养成份，还有不错的美容养颜之功效。

正如我们所了解的那样，葡萄酒这种酒精饮料也既美味又养生，因此，鱼子酱再佐上酸度合适的葡萄酒，简直是生活中宠爱自己的绝妙方式！这种方式除了经典的土豪搭法——香槟（Champagne）配鱼子酱，新西兰马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒也是鱼子酱最常见的美味伴侣之一。

鱼子酱与香槟的搭配：鱼子酱增强了它的存在感，布满整个口腔，与香槟的汇合引发出一场海洋与陆地结合的味觉盛宴，以海洋香气为主，夹杂着浓郁的奶油和杏仁的气息。