品酒师什么专业？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-21 14:45 回答

品酒师一般可以考WSET、ESW等资格证书，品酒师的最高级别为考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine，又可以称为葡萄酒硕士，这是一个世界上最难取得的葡萄酒资格考试。

品酒师什么专业？

自上世纪50年代伦敦葡萄酒学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，也可以自学成才。最简单的培训方法是使用一种名为lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味，了解葡萄酒的各种知识，就能品个八九不离十。

品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中的三分之一出，把酒杯倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味，分析里面的香气和风味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，感受酒的口感，最后，把酒咽下去，感受余味。如果不想喝，就把口里的酒吐掉.

一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成到硕士品酒师还要差不多五年。