过期红酒能喝吗？

最佳答案

易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-27 11:05 回答

过期红酒可以喝，只是风味可能已经不是最好的时候。红酒本质上是没有过期这个说法，红酒有一个成长的过程，一般在上市后5、6年内饮用最佳，之后就会进入衰老期。

过期红酒能喝吗？

在欧洲，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如有些干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

为了最大限度地延长葡萄酒的保质期，请将瓶装葡萄酒侧放在一边，以保持瓶子的软木塞湿润和气密性。理想的葡萄酒储存温度是华氏55度，但你通常可以在华氏45度至65度之间储存葡萄酒。将你存放葡萄酒的黑暗房间的湿度保持在70%左右。酒窖、备用壁橱或葡萄酒冰柜是存放葡萄酒的理想场所。然而，一旦打开，你需要冷藏你的酒，并在三天到两周内饮用。