Red是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-29 14:54 回答

Red是红葡萄酒，这是用红葡萄酒品种酿制而成的一种酒精饮料。红葡萄酒营养丰富，具有一定的保健作用，不仅可以增强身体的新陈代谢，还有美容的功效。

Red是什么酒？

红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。继续压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚，酒体更重。也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这种喝法是不正确的，这样会影响到红葡萄酒的口感和风味。

红酒的成分相当简单，因为是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%。红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。