格德约葡萄酒的特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-30 14:35 回答

格德约葡萄酒的特点是口感饱满，酸度紧致，香气纯净，果味丰富。而且格德约葡萄酒的陈年潜力非常的好，可以陈年15年以上。格德约（Godello）是一个白葡萄品种，原产于西班牙。

格德约葡萄酒的特点是什么？

格德约（Godello）同样起源于西班牙西北部的加利西亚地区，它跟葡萄牙的华帝露（Verdelho）为同一葡萄品种。格德约适合种植在较干燥的地区，最顶尖的格德约产自位于陡峭的花岗岩或片岩斜坡的葡萄园中。其萌芽和成熟的时间都比较早，果粒小而紧凑，果实糖分较高，酸度中高。因为具有高活力和高酸度，格德约白葡萄酒的陈年潜力比较强。

在酿造格德约白葡萄酒时，有些酒庄选择用不锈钢发酵桶发酵，酿出的酒最大程度地保留了品种香气，水果及草药香气充盈。但有些酒庄也会选择用橡木桶发酵，发酵时可以萃取到橡木风味，增加葡萄酒风味复杂性。

优秀的格德约白葡萄酒，口感饱满复杂，酸度紧致，香气纯净且多变（从柑橘水果到热带水果都可以有），富含矿物风味，经过谨慎的橡木桶陈酿后，可以赋予酒液柠檬凝乳、香草等风味。最重要的是，格德约白葡萄酒陈年潜力巨大，顶级的可轻松陈年 15 年以上。