红葡萄酒为什么不甜？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-02 14:40 回答
红葡萄酒不甜是因为含糖量很低。不甜的红葡萄酒被称为干红葡萄酒，这一类型的红葡萄酒含糖量非常的低，小于或等于4.0g/L，所以在品尝这一类的红葡萄酒时是感觉不到甜味的。
葡萄酒按含糖量分为：
（1）干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。
（2）半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。
（3）半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。
（4）甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
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