酒xo是什么意思？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-04 15:07 回答
xo是白兰地酒——法国干邑白兰地的一个等级。白兰地是一款以葡萄或其他水果为原料，蒸馏提纯过的烈酒，而只有使用葡萄酿制，在橡木桶中陈酿起码6年以上才能称之为xo。
干邑是一种白兰地。干邑是法国的一个地区。这种特殊的白兰地因其强烈的口感和香气而在世界各地很受欢迎。这可能与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方式有关。干邑本质上是一种蒸馏酒，在木桶中陈酿至少两年。
这种白兰地经过特殊的酿造过程。葡萄酿制的葡萄酒在铜壶中蒸馏两次，然后在橡木桶中陈酿至少两年。并非所有白兰地都是干邑，只有法国产的干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。
xo是两个英文单词的简称，即extra old，意思是非常老，对于酒来说可以至少贮藏50年以上。但xo并不是一种酒的名称，而是一类储藏时间超过一定年限的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用术语。
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