红酒一般用什么高脚杯？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-19 14:40 回答
红酒一般用红葡萄酒杯这种高脚杯。红葡萄酒杯的杯型常为杯口小，杯肚大。红葡萄酒杯有利于品闻红酒的香气，还有利于避免手中的温度影响到红酒的口感。
用红葡萄酒杯品尝红酒的好处
握杯更优雅
对于普通的水杯或茶杯，人们总是需要用整个手握住杯身，或者用手指握住侧面的杯把。然而高脚杯却拥有细长的杯柄，仅仅只需用两三根手指就能轻轻地握住整个杯子，轻轻一晃，酒液就能在杯中旋转，溢出美妙的香气，留下晶莹的酒泪。相比于普通水杯，使用高脚杯确实更显优雅一些。
碰杯更方便
在碰杯时，高脚杯也能给我们带来更多愉悦的享受。大多数高脚杯都是水晶杯，质感轻薄，碰杯时会发出清脆悦耳的声音。这也是普通水杯做不到的。
有利于品酒
除了感官上的享受，高脚杯也有它的实用价值，它之所以被设计成这个样子，并不完全是为了颜值考虑。首先，葡萄酒的饮用温度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改变酒液温度，高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了让你握杯更方便而设计的。其次，晶莹通透的杯壁能让你更好的观察酒液颜色、挂杯等情况，判断葡萄酒质量，这是纸杯、茶杯等做不到的郁金香型的杯身也是为了品酒而设计，倒酒时将酒液倒至杯肚处，有利于晃杯，让酒液与空气进行一定接触，让葡萄酒的香气释放出来。最后，杯口微收，能确保葡萄酒的香气集中在杯口处，将鼻子稍微探入酒杯，就可闻到酒香，而将酒倒入直立的水杯中，闻香效果则会差很多，影响品鉴。
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