冰红葡萄酒配什么？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-09-25 14:05 回答

冰红葡萄酒属于甜葡萄酒，适合与餐后甜点搭配，如水果甜点、蓝纹奶酪、牛奶巧克力、鹅肝馅饼和干奶酪等都可以搭配饮用。冰红葡萄酒的含糖量较高，入口醇厚，酸甜可口。

冰红葡萄酒配什么？

冰酒本身通常是甜点酒，但它们可以搭配各种奶酪、水果和甜点。你甚至可以用非常丰富的肥鹅肝之类的食物来品尝它们。它的天然酸度和矿物质气味使它能很好地与各种食物搭配。大多数加拿大冰酒是由维达尔、雷司令或品丽珠葡萄制成的。

冰酒能和许多主菜有很好的搭配，冰酒除了甜，还有很巧妙的酸度，于是更加平衡，冰酒可以搭配奶酪，也可以搭配鹅肝或牡蛎，这都会给用餐带来一些不一样的感受。

有一些东西冰酒搭配得非常好，在很多情况下，它们是很难与任何形式的甜品酒搭配的食物。以下是冰酒的最佳搭配:

水果甜点。这是冰酒的首选配菜，这是有原因的。这是它甜点酒的工作原理。

鹅肝馅饼。鹅肝酱和其他非常厚的肉类酱料往往与冰酒搭配得非常好——通常出人意料。有一些关于香甜的组合，使它难以置信的高级味觉。

牛奶巧克力。冰红葡萄酒往往与丰富的牛奶巧克力和白巧克力搭配得非常好。侍酒师也认为这是最适合搭配巧克力的葡萄酒之一。

蓝色的奶酪。谁会想到呢？冰酒通常与刺激性的蓝色奶酪搭配得很好。Gorgonzola和Roquefort与冰酒的搭配非常完美。所以，如果你正在学习如何喝冰葡萄酒和吃奶酪，这些都是不错的选择。

干奶酪。由于某些原因，奶酪的辛辣味道往往与它的浓郁甜味很好地融合在一起。所以上了年纪的瑞士干酪也是个不错的选择。

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